Что такое дурум Турция
Дурум — уличная еда, которая представляет собой лучший вариант шаурмы. Она состоит из тонких ломтиков мяса, срезанных с вращающегося вертела, которые сворачиваются в лаваш и дополняются овощами, а иногда и турецким сыром кашар.
- Чем полезен дурум
- Для чего используют муку дурум
- Как в Турции называют шашлык
- Кто придумал дурум
- Полезные советы
- Выводы
Чем полезен дурум
Мука дурум, из которой готовится лаваш для дурума, содержит много белка и имеет крупитчатую структуру. Она богата активными микроэлементами, такими как селен, йод, медь, калий, кальций, хром, а также витаминами E, C, B5, D, P. Каротин, который придает муке желтоватый оттенок, также очень полезен для зрения.
Для чего используют муку дурум
Мука дурум, из которой готовится лаваш для дурума, применяется для приготовления хлеба, хлебобулочных изделий и блинов. Также ее можно использовать для приготовления в хлебопечках.
Как в Турции называют шашлык
В турецком меню можно найти несколько блюд с словом «кебаб» (kebab). Это маленькие кусочки мяса, которые нанизывают на шампуры или шпажки, называемые «шиш» (şiş) по-турецки. Обычно их готовят на углях. Таким образом, местный шиш-кебаб — это эквивалент русского шашлыка.
Кто придумал дурум
Дурум-Durum — проект трех бывших сотрудников банка: Александра Грабко, Карена Исаджаняна и Дениса Пугача. Они решили создать свой собственный бизнес, предлагая качественную шаурму, сделанную с любовью, и сочетающую в себе красоту американских фудтраков.
Полезные советы
- Приготовление дурума в домашних условиях может быть сложным, поэтому лучше попробовать его в аутентичных турецких ресторанах.
- При выборе дурума обратите внимание на свежесть и качество ингредиентов.
- Если вы хотите разнообразить свой опыт питания, попробуйте разные виды дурума, включая вегетарианские варианты.
Выводы
Дурум — это турецкое блюдо, которое представляет собой лаваш, заполненный тонкими ломтиками мяса и овощами. Это блюдо отличается своей питательностью и полезными свойствами, благодаря хорошо подобранной муке дурум. Дурум часто называют турецким шашлыком и является популярной уличной едой как в Турции, так и за ее пределами. За несколько лет эта кулинарная концепция основательно зарекомендовала себя, и сегодня дурум является любимым блюдом многих гурманов.